卵ボーロの作り方

＜材料＞

• 卵・・・1個
• 砂糖・・・70グラム
• 片栗粉・・・130グラム＋α
• バニラエッセンス・・・少々

＜方法＞

1. 卵に砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。
2. このものに片栗粉を加え、木べらでよく練ります。やわらかすぎる時は、片栗粉を追加します。
3. バニラエッセンスを加えて、よく混ぜます。
4. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を丸めてのせます。生地の大きさは市販のボーロの大きさか、その2〜4倍ぐらいの大きさでも大丈夫です。生地を丸める時は、スプーンで生地をとり、それを両手の人差指と親指だけで丸めるのがよいです。手のひらで丸めると生地が手のまわりにつきまくって大変です。また指は水で少し濡れた状態のほうが、生地が指につかずにうまくいきます。
5. オーブンで、180℃で15分〜20分ぐらい焼きます。表面に少しヒビが入るぐらいがよいです。

以上です。